鱼香茄塔的做法 换苏伟什么意思

导读:鱼香茄塔 材料 1-2条茄子 75克搅碎鱼肉 75克搅碎猪肉 1片姜片 1条葱 2粒蒜头 1-2只乾椒,浸软 调味 三分之一茶匙盐 三分之一茶匙糖 换苏伟什么意思 二分之一茶匙生抽 1茶匙生粉 2汤匙水...
  鱼香茄塔
  
  材料
  
  1-2条茄子
  
  75克搅碎鱼肉
  
  75克搅碎猪肉
  
  1片姜片
  
  1条葱
  
  2粒蒜头
  
  1-2只乾椒,浸软
  
  调味
  
  三分之一茶匙盐
  
  三分之一茶匙糖换苏伟什么意思
  
  二分之一茶匙生抽
  
  1茶匙生粉
  
  2汤匙水
  
  献汁:
  
  100毫升清鸡汤
  
  100毫升水
  
  2汤匙镇江香醋
  
  1汤匙糖
  
  1-2茶匙生抽
  
  1-2茶匙老抽
  
  做法
  
  1 茄子切成段,每段再切5刀,但仍保持茄子相连,备用。
  
  2 鱼肉与猪肉拌入调味料,换苏伟什么意思搅拌至起胶。
  
  3 剁碎姜白、葱、蒜及红椒;葱尾切丝。
  
  4 把鱼肉酿茄子夹内,以竹签固定,放油内炸至熟透,取出去竹签,上碟。
  
  5 镬内烧3汤匙油,爆香料头,注入献汁,烧滚後拌入生粉水埋献,浇茄塔上,饰以葱丝,便可享用。

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